En plena Ruta del Cister y entre las comarcas de l'Alt Camp (2) con el Monasterio de Santes Creus (2a) y el Urgell (3) con el Monasterio de Vallbona de les Monges (4) y entre las poblaciones de Montblanc y l'Espluga de Francolí (5) comarca de la Conca de Barberà se encuentran las Cavas Restaurante "Simó de Palau" a 5 km del monasterio de Poblet, el tercer monasterio de la ruta citada con anterioridad.

La finca en donde se encuentran nuestras instalaciones Cavas Restaurante "Simó de Palau" se remontan al S.XII cuando los Cervera otorgan a Arnau Moltó la exclusiva para construir molinos. El Molí de Poca que ocupaba nuestras tierras fue uno de los primeros, nuestras Cavas Restaurante "Simó de Palau" toman el nombre de uno de los fundadores en l'Espluga de Francolí el Vizconde de Bas descendiente de Hug de Cervera

Seguidamente del molino que primero fue de harina, adentrados los siglos llegó a ser el primero que produjo electricidad para los habitantes de l'Espluga de Francolí i posteriormente una fábrica de alcoholes de segundo grado hasta convertirse finalmente en unas cavas.

En nuestras instalaciones disponemos de diferentes salas o para 350 persones en donde podra disfrutar de una cocina tradicional y autóctona con suaves pinceladas de modernidad. Nuestros entrantes y los postres caseros así como tambien la típica "calçotada" plato por excelencia de estas tierras.

	Los arroces de bogavante caldoso o seco, los negros, los marinos y los de montaña, los caracoles en todas sus variantes, las carnes a la brasa o guisadas, los pescados como el rape, la dorada, la merluza, la lubina al horno, marisco con setas o como más os guste, la caza y las setas de temporada.
Nuestros entrantes y los postres caseros así como tambien la típica "calçotada" plato por excelencia de estas tierras.

Todo el conjunto regado por nuestros vinos y cavas de los que somos elaboradores: EL BRUT, BRUT NATURE, GRAN RESERVA y nuestro rosado 100% Trepat de la Conca uva autóctona de nostra zona.

No dude en pedir información para sus bodas, comuniones, comidas de empresa, fiestas de cumpleaños, bodas de plata o de oro o cualquier otro evento.

Nuestros presupuestos se adaptarán a sus necesidades. Recuerde que tambien les ofrecemos nuestro menú diario. Haga su reserva por e-mail y visite nuestra página web, estamos disponibles los 365 dies del año las 24 horas.

(1) Los 65 municipios, las 3 comarcas y los tres monasterios. No tan solo constituyen uno de los conjuntos cistercenses más destacados de Europa sinó que tambie les invitamos a realizar un breve viaje histórico de los museus, monumentos y otros acontecimientos y anécdotas que le ajudarán a conocer sus habitantes y la de sus antepasados que sin duda han estado muy importantes para la evolución histórica, social y cultural (2) de estas comarcas. L'Alt Camp es la primera comarca de la ruta y lleva de entrada, su capital Valls cuna de la "Calçotada" y de las torres humanas, "els castells", se encuentra rodeada de diferentes y pequeñas poblaciones en donde disfrutará de un paisaje, cultura y museos encantadores.

(2a) Monasterio de Santes Creus. Hacia el año 1.150 la poderosa familia Montcada hacia donación de unos terronos a la abadia de la Gran Selva "Llenguadoc". El año 1.168 se estableció la abadía de Santes Creus pero no fue hasta el año 1.211 que no se obrió el cenobi a los ferigreses. Más tarde el abat Sant Bernat Calvó obtubo de los barones del rey Jaume I importantes donaciones . El abat Gener obtuvo de Pere II el permiso y las aportaciones necesarias para iniciar la construcción del palacio Real, todo y que Pere III canvió el patrocinio real hacia Poblet. La supressión del convento el 1.820 lleva a la subasta sus bienes.
El año 1.848 el monge Miquel Mestreva fundó el Pueblo de Santes Creus y poco a poco consiguió proteger el Monasterio de la destrucción. A destacar su claustro posterior trasladado piedra por piedra desde Bonrepòs hasta el Monasterio el año 1.625.

(3) L'Urgell es la tercera comarca de la ruta. Su capital Tàrrega conserva un gran abanico de monasterios nobles tambie por medio de diferentes rutas podrá disfrutar del pueblo de Guimerà, la población medieval de la Vall del Corb, la Cerámica negra de Verdú o el mauseleo de Ramon Folc de Cardona a Bellpuig.

(3A) Monasterio de Vallbona de les Monges, El cenobi cistercense femenino más importante de Cataluña.
En el año 1.153 un grupo de colonos se estableció en la sierra del Tallar Ramon de Vallbona encabezaba este avance y fundó el primitivo monasterio mixto.
El año 1.175 se fundó el orden del cister que separa entonces en cenobis diferentes por monjas y monges.
Cuando el Papa favoreció con privilegios el monasterio inició un rápido progreso y se consolidó con una rápida repoblación fundando el municipio de Vallbona después del concilio de Trento en el Siglo XVII.

(4) Conca de Barberà segunda comarca de la ruta. Montblanc la capital de la Conca de Barberà es la villa medieval de Cataluña. Sus joyas arquitectónicas conjuntamente con su recinto amurallado hacen que el visitante se quede atrapado en el tiempo.

(5) Otra población a tenir en cuenta es l'Espluga de Francolí tambien un nucleo importante de turismo:

- La Cova museu de la font Major
- El museo del vino y la bodega modernista
- Museu de la vida rural
- La font Major
- El hospital medieval,...
Son algunos de los lugares para disfrutar.

(6) La conca de Barberà merece un punto y aparte especial para establecer un punto de salida a su estancia. Las diferente rutas:

- La del cister
- Boscos de Poblet - Montañas de Prades
- La Ruta Medieval
- La vall del riu Corb
- Els costers de Gaià
- y las bodagas modernistas "Las catedrales del vino" construidas para dar el impulso definitivo de nuestras bodegas, comarca de tradición vitivinícola siendo la tercera productora de cataluña, 9.900 ha de viñedo i 260.000 hL prdoducen unos vinos y cavas (recuerde probar y comprar los nuestros) que por la relación calidad precio ocupan uno de los primeros lugares del "ranking" nacional.

(6) Monasterio de Poblet.
Fue en el año 1.150 que Ramon Berenguer IV para impulsar la repoblación de los territorios conquistados encargó la fundación del Monasterio de Poblet al abat Guerau de Marbons. Los monges pronto establecieron granjas de ramadería y cultivaron la tierrra. Las generosas concesiones reales ayudaron a repoblar toda la plana.
El conjunto que admiramos hoy fue construido entre los siglos XII i XVI y consta de tres recintos concentricos.
El nombre de poblet deriva de la palabra latina "populetum" bosque que hacia referencia a lo que estaba entorno al monasterio. Actualmente el bosque tiene una extensión de 300 ha, varios caminos señalados lo recorren.

Cuando un nace en Reus la capital del Baix Camp a la sombra de la capitalidad de Tarragona y la influencia de toda una Costa Dorada, el comercio, el turismo, las playas, el divertimento , la masificación y sobre todo la opinión que genera la propia ciutadanía, no tiene tiempo ni quiere tener lo para conocer otros lugares.
Descebrimos la Conca de Barberà al hacernos cargo de unas cavas.
Su historia, su legado artístico, cultural, gastronómico y sobre todo sus ciudadanos nos han sorprendido gratamente.

Estamos muy satisfechos de abrir los ojos hacia otros lugares para darnos cuenta que muchos sitios estan por descubrir.

NUESTRA "CALÇOTADA"

- "Calçots" con nuestro "romesco" receta de la abuela
- Carne a la brasa, cordero, longaniza, morcilla y tocino curado
- Acompañado con judias secas, patatas y alcachofas a la brasa
- Naranja i crema catalana

Todo ello acompañado con agua, vino y cava "Simó de palau" y el café.

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